Au Maroc, la variabilité des prix de détail des produits alimentaires, révélée par les données du ministère de l'Agriculture, de la pêche maritime, du développement rural et des eaux et forêts au 2 avril 2024, dessine un paysage économique complexe. Entre les légumes, les fruits, la viande et le poisson, les écarts tarifaires d'une région à l'autre mettent en lumière les défis de l'accessibilité alimentaire et soulignent la nécessité d'une gestion attentive des ressources pour assurer une alimentation équitable à l'échelle nationale.

Légumes 

Tomates :

Le prix minimum est de 4 DH/kg à Sous-Massa, tandis que le maximum atteint 10 DH/kg à Dakhla-Oued Eddahab.

Pommes de terre rouge et blanche :

Les prix varient de 3 DH/kg à Sous-Massa (minimum) à 4 DH/kg dans les régions de Rabat-Salé-Kénitra, Casablanca-Settat, Laâyoune-Sakia El Hamra et Dakhla-Oued Eddahab (maximum).

Oignons :

Pour les oignons secs, le prix minimum est de 5,5 DH/kg à Sous-Massa, tandis que le maximum s'élève à 12 DH/kg à Tanger-Tétouan-Al Hoceima.

Quant aux oignons frais, leur prix minimum est de 2,5 DH/kg à Souss-Massa et Marrakech-Safi, tandis que le maximum atteint 7 DH/kg dans les régions de Tanger-Tétouan-Al Hoceima, Laâyoune-Sakia El Hamra et Dakhla-Oued Eddahab.

Haricots verts :

Le prix minimum est de 12 DH/kg à Souss-Massa, tandis que le maximum est de 7 DH/kg dans les régions de Laâyoune-Sakia El Hamra, Dakhla-Oued Eddahab et Tanger-Tétouan-Al Hoceima.

Carottes :

Les carottes sont proposées à un prix minimum de 3 DH/kg à Sous-Massa, et le prix maximum est de 7 DH/kg dans les régions de Laâyoune-Sakia El Hamra, Dakhla-Oued Eddahab et Tanger-Tétouan-Al Hoceima.

Poivrons verts :

Le prix minimum des poivrons verts est de 7 DH/kg dans la région de Rabat-Salé-Kénitra, tandis que le maximum atteint 20 DH/kg à Dakhla-Oued Eddahab.

Fruits 

Dattes d'Irak :

Le prix minimum des dattes d'Irak est de 13 DH/kg dans la région de Fès-Meknès, tandis que le prix maximum atteint 25 DH/kg dans la région de l'Oriental.

Dattes de Tunisie :

Pour les dattes de Tunisie, le prix minimum est de 20 DH/kg à Fès-Meknès, tandis que le prix maximum s'élève à 40 DH/kg dans la région de Tanger-Tétouan-Al Hoceima.

Pommes locales :

Le prix minimum des pommes locales est de 9 DH/kg dans la région de Casablanca-Settat, tandis que le maximum est de 21 DH/kg à Souss-Massa.

Oranges :

Les oranges sont disponibles au prix minimum de 6 DH/kg dans les régions de Casablanca-Settat et Béni Mellal-Khénifra, tandis que le prix maximum est de 10 DH/kg dans la région de Souss-Massa.

Bananes locales :

Les bananes locales sont proposées au prix minimum de 9 DH/kg à Souss-Massa et au prix maximum de 15 DH/kg dans la région de Tanger-Tétouan-Al Hoceima.

Viande et œufs

Viande ovine :

La viande ovine est vendue à partir de 90 DH/kg dans les régions de Tanger-Tétouan-Al Hoceima et Fès-Meknès, tandis que son prix atteint un maximum de 120 DH/kg dans les régions de Rabat-Salé-Kénitra, Casablanca-Settat, ainsi que dans la région de l'Oriental.

Viande caprine :

La viande caprine est disponible à partir de 90 DH/kg dans les régions de Fès-Meknès et de l'Oriental, et son prix maximal atteint 120 DH/kg dans les régions de Rabat-Salé-Kénitra et Laâyoune-Sakia El Hamra.

Viande bovine :

La viande bovine est vendue à un prix minimum de 75 DH/kg dans la région de Marrakech-Safi, et atteint un maximum de 100 DH/kg dans la région de Fès-Meknès.

Poulet de chair vif (kg) :

Le prix minimum est de 16 DH/kg dans la région de Fès-Meknès, tandis que son prix maximum s'élève à 22 DH/kg dans la région de Souss-Massa.

Œufs calibre moyen (Unité) :

Les œufs de calibre moyen sont disponibles à partir de 1,25 DH/unité à Souss-Massa, et atteignent un maximum de 1,80 DH/unité dans les régions de Fès-Meknès, Rabat-Salé-Kénitra et Laâyoune-Sakia El Hamra.

Le poisson affiche également des écarts de prix notables. Par exemple, la sole est proposée à un prix minimum de 70 DH/kg dans les régions de Casablanca-Settat, Souss-Massa et Fès-Meknès, mais peut atteindre jusqu'à 170 DH/kg dans la région de Tanger-Tétouan-Al Hoceima, pourtant région de pêche par excellence.

La sardine présente un prix minimum de 4 DH/kg  dans la région de Laâyoune-Sakia El Hamra, mais peut grimper jusqu'à 25 DH/kg dans les régions de Fès-Meknès et Tanger-Tétouan-Al Hoceima.

Quant au merlan, son prix varie de 40 DH/kg dans la région de Souss-Massa à un maximum de 105 DH/kg dans la région de Marrakech-Safi.

*L'écart entre le prix minimum et le prix maximum pour chaque produit est justifié par la qualité.
*En ce qui concerne les produits alimentaires transformés, l'écart de prix minimum et maximum est attribué à la qualité et à la marque.

Source : Asaar, ministère de l'Agriculture, de la pêche maritime, du développement rural et des eaux et forêts ; traitement Médias24.