Le restaurant Yuzu c’est d’abord une fusion entre deux cuisines, lointaines géographiquement, mais qui en bouche produisent une explosion de saveurs. La spécialité du lieu c’est un mix entre la cuisine japonaise et péruvienne, le tout chapeauté par le chef Federico Capuano, un ancien des restaurants mythiques Nobu et Zuma aux Emirats et en Asie.

Dès les premières minutes, une sensation de sérénité et d’élégance enveloppe les convives au Yuzu. Perché sur le rooftop de l’hôtel, le restaurant semble suspendu entre ciel et terre, offrant une vue à couper le souffle sur Casablanca. À mesure que la lumière du jour s’efface, les lumières de la ville prennent vie, créant une toile scintillante qui accompagne parfaitement l’expérience culinaire. Une piscine centrale ajoute une touche d’opulence discrète, reflétant les teintes dorées et les nuances bleutées de l’éclairage subtil. L’atmosphère est imprégnée d’une douce énergie, un mélange harmonieux de sophistication et de convivialité.
La musique, choisie avec soin, accompagne les conversations sans les dominer, tandis que les effluves enivrantes des plats fraîchement préparés émerveillent les sens. Chaque détail de la décoration renforce cette ambiance unique : des touches modernes inspirées de l’Art déco aux influences japonaises et péruviennes discrètement intégrées, tout évoque un voyage sensoriel et culturel.

Nous sommes accueillis avec une générosité naturelle par Mohamed, le maître d'hôtel, véritable pilier du restaurant depuis son ouverture en 2019. Avec son sourire contagieux et sa passion pour la gastronomie, il nous guide à travers une carte où chaque plat raconte une histoire. Les créations culinaires, savamment orchestrées, ravissent les papilles : les Dynamic Tempura croustillants et légers, l’aubergine bio sublimée par une sauce miso délicatement sucrée, les sushis au saumon flambé qui fondent en bouche… Chaque assiette dévoile un mariage subtil de saveurs et de textures.

Mention spéciale au Black Cod, véritable chef-d’œuvre à base de Yuzu Miso, où la tendreté du poisson s’accorde parfaitement avec la profondeur aromatique de la sauce. C’est un incontournable pour les amateurs de gastronomie japonaise et fusion.

Avec ses 40 places assises, le Yuzu maintient une intimité rare, renforcée par son emplacement exclusif et son ambiance feutrée. Lors de son ouverture initiale en 2019, il était déjà un "Best Kept Secret", caché quelques étages plus bas. Après une fermeture temporaire pendant la pandémie, le restaurant renaît sur le rooftop, sublimant son aura et attirant une clientèle en quête de découvertes culinaires authentiques. À la fois intime et vibrant, le Yuzu est bien plus qu’un simple restaurant : c’est une expérience où les saveurs, les vues et les émotions se rencontrent pour créer une alchimie inoubliable.

Les charmes du vieux et du nouveau Casablanca

Le soir, le Yuzu se transforme. Les charmes du vieux et du nouveau Casablanca se fondent dans un lieu riche en art et en héritage. Les lumières de la ville donnent une impression hors du temps. 

Au cœur du grand boulevard Mohammed V, véritable artère historique de Casablanca, se déploie une atmosphère vibrante où le charme d’antan côtoie le dynamisme de la modernité. Entre bâtiments Art déco emblématiques et énergie contemporaine, ce quartier incarne l’âme plurielle de la métropole.

C’est dans cet écrin urbain, à quelques pas de la Médina et des lieux les plus emblématiques de la ville, que le Radisson Blu Casablanca City Center s’affirme comme une adresse incontournable. L’hôtel, niché dans un cadre alliant raffinement contemporain et inspirations locales, offre une vue panoramique sur la Médina, le port et la ville qui s’étend à perte de vue.

Depuis ses hauteurs, Casablanca se dévoile : la mer scintille à l’horizon, les silhouettes des bâtiments Art déco rappellent un glorieux passé, et le tumulte du port témoigne de son rôle de carrefour économique. Par temps clair, la pergola s’ouvre, permettant de vivre pleinement cette expérience en plein air, en parfaite harmonie avec l’effervescence qui anime la ville.

Nous avons croisé Rex Mincher, un touriste néo-zélandais, attablé près de la piscine. “C’est un hôtel d’exception. Même si j’ai changé d’établissement, je reviens pour manger ici. Le saumon est à tomber par terre. Le cadre est parfait pour lire un bouquin”, nous confie-t-il, avec un livre à la main.

Ouvert en 2019, l’hôtel, 5 étoiles, dispose de 120 chambres, d’un spa avec piscine intérieure chauffée, d’un jacuzzi indoor et outdoor, et de salles de séminaires (450 m2 d’espaces de réunion et plus de 400m2 d’espaces pour autres usages).

Radisson Blu City Center se trouve dans le cœur historique de Casablanca, entouré d’immeubles Art-déco. Idéalement situé, proche des lieux vibrants de la ville, par exemple la vieille médina est à 5 minutes en voiture. Radisson Blu City Center a été créé par l’architecte Jaime Beriestain.

Le crédo de l'hôtel c’est “Art inside history outside”, [l’art à l’intérieur et l’histoire à l’extérieur, ndlr]. Créé pour raconter une histoire, ses murs, ses espaces et ses chambres la racontent.